ちょっと、そこ！オニオンリングフライ機がどのように機能するか疑問に思ったことがあるなら、ここが正しい場所です。オニオンリングフライ機のサプライヤーとして、私はこれらの気の利いた機器の内部情報を入手しています。
まずは始めましょう。オニオンリングフライ機は、小さなダイナーでも大規模なファーストフード店でも、オニオンリングを簡単に調理できるように設計されています。効率と一貫性がすべてであり、オニオンリングのすべてのバッチが外側はカリッと、内側は柔らかく仕上がります。
ロードプロセス
まずは読み込み部分です。最新のオニオンリングフライ機のほとんどには、事前に準備されたオニオンリングを置くホッパーまたはトレイが付属しています。これらのオニオンリングは通常、事前に衣をつけているか、天ぷらのような混合物でコーティングされています。指定された場所に流し込むだけです。お腹を空かせた獣に餌をやるようなものですが、良い意味で！ホッパーは、フライチャンバーへのオニオンリングの流れを調整するように設計されています。一度にたくさんのオニオンリングを入れるとうまく揚げられないので、これは非常に重要です。くっついてしまい、サクサク感が得られなくなります。
フライングチャンバー
オニオンリングがフライ室に入ると、本当の魔法が起こります。このチャンバーの中には熱い油が入っています。オイルは特定の温度、通常は華氏 350 ～ 375 度 (摂氏 177 ～ 191 度) まで加熱されます。この温度はサーモスタットによって注意深く維持されます。サーモスタットは機械の頭脳のようなものです。油の温度を常に監視し、必要に応じて発熱体を調整します。温度が下がりすぎると、オニオンリングが油を吸収しすぎてベタベタしてしまいます。温度が高すぎると、中まで火が通る前に外側が焦げてしまいます。
フライ室にはオニオンリングを動かし続ける機構も付いています。それは、コンベア ベルトまたは一連の回転パドルである可能性があります。この動作は、オニオンリングのすべての面が高温の油に均等にさらされるようにするために不可欠です。油の中でちょっと踊らせているようなものです。たとえば、ベルトコンベア システムは、油の中をオニオン リングを一定のペースでゆっくりと移動させます。こうすることで、揚げすぎずに火が通るのに十分な時間がかかります。
濾過システム
さて、非常に重要なこと、濾過システムについて話しましょう。オニオンリングが揚げられると、生地の破片や破片が油の中に落ちます。この破片が油の中に残っていると、油の風味が変化し、オニオンリングの味が悪くなってしまう可能性があります。そこで濾過システムが登場します。オイルを継続的に濾過し、不要な粒子をすべて除去します。これにより、オニオンリングの味が改善されるだけでなく、オイルの寿命も長くなります。カートリッジベースの濾過システムを備えた機械もあれば、より複雑な遠心濾過方法を使用する機械もあります。
排水エリア
オニオンリングが完璧に調理されたら、排水エリアに移動します。この部分は、オニオンリングから余分な油が落ちるように設計されています。通常、表面は傾斜しているか、油が揚げ室に戻るように穴が開いています。このステップは、オニオンリング全体の油分を減らし、より健康的で脂っこさを軽減するのに役立ちます。
荷降ろしのプロセス
最後に、調理されたオニオンリングが機械から降ろされます。収集バスケットに落ちたり、サービングトレイに直接移したりすることができます。オニオンリングフライ機の仕組みを簡単に説明すると、以上です。
当社の製品と関連機械
サプライヤーとして、私たちはオニオンリングフライ機を提供しているだけではありません。食品ビジネスを補完できる他の優れた製品も取り揃えています。たとえば、連続Namkeenチップスフライ機|電気コーンチップスフライヤー機。この機械は、ナムキーンでもコーンチップでも、あらゆる種類のチップスを作るのに最適です。オニオンリングフライ機と同様の原理で動作し、適切に調整されたフライプロセスと優れた濾過システムを備えています。
ナッツベースの製品に興味がある場合は、ピーナッツ皮除去機。この機械は、ピーナッツバターやその他のピーナッツ関連のスナックを作る上で重要なステップであるピーナッツから皮を効率的に取り除くのに役立ちます。
ローストシードに興味がある人のために、ひまわりの種の焙煎機ライン|メロンの種の焙煎機はゲームチェンジャーです。ひまわりの種やメロンの種などをムラなく素早く焙煎できます。
当社のマシンを選ぶ理由
当社の機械は品質と耐久性を念頭に置いて構築されています。業務用厨房の過酷な環境にも耐えられるよう、高級素材を使用しています。操作やメンテナンスも簡単です。当社の専門家チームがいつでもサポートを提供し、ご質問にお答えします。
食品業界に携わっており、信頼できる調理機器をお探しの場合は、当社がお手伝いいたします。始めたばかりの場合でも、既存のマシンのアップグレードを検討している場合でも、当社はお客様に最適なソリューションを提供します。詳細について、またお客様の具体的なニーズについてご相談いただく場合には、お気軽にお問い合わせください。私たちは食品ビジネスを次のレベルに引き上げるお手伝いをいたします。
参考文献
- 大手食品業界誌発行『業務用揚げ物機器ガイド』
- オニオンリングフライ機および関連製品のメーカーマニュアル
