真空フライ機

真空フライ機の紹介

この真空揚げ機は、油分が少なく、サクサクしているが脂っこくない製品を製造し、果物や野菜の形、色、香り、味を維持し、ビタミン、ミネラル、その他の栄養素、繊維などを低糖で補います。低塩、低脂肪、低カロリーの機能。

真空フライ機の主な特徴

*色保持効果：真空揚げでは、揚げる温度が大幅に下がり、フライヤーの酸素濃度も下がります。 揚げ物は色あせ、変色、褐色になりにくく、素材自体の色を保つことができます。 キウイが焦げ目がついている場合、真空フライは加熱しやすく、緑色を保ちます。

*原材料の香りを保つ：真空フライを使用しており、密閉真空状態で原料を加熱しています。 ほとんどの原材料のフレーバー成分は水溶性であり、油脂に不溶です。 原料の脱水により、風味成分がさらに濃縮されるため、真空揚げ技術は、原料自体の香りを保つ良い方法です。

*石油製品の劣化の程度を減らします：石油製品の分解には、酸化重合と熱分解が含まれ、主に石油製品と接触する水または水蒸気によって加水分解されます。 真空揚げの過程で、油は負圧状態になり、ガス中の油に溶けて、大量の水蒸気を素早く逃がし、圧力が低く、揚げる温度が低いため、劣化が少なくなります。油の。

技術的パラメータ

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